如今的食堂早已不是简单填饱肚子的地方，人们对饮食的期待越来越高——既要吃得健康，又要吃得有趣。这种变化倒逼着各类食堂不断推陈出新，从企业到学校，都在琢磨怎么让这方寸之地焕发新活力。
手机点餐这事说来简单，却实实在在改变了食堂的运作模式。想想看，上班路上顺手点好午餐，到食堂直接取餐走人，省去了多少排队焦灼的时间。更妙的是，这套系统像长了记性似的，能根据历史数据预判第二天的用餐人数，后厨备菜时心里就有底了，浪费自然就少了。
菜品单一这事最让人头疼。年轻人想要轻食沙拉，健身人群盯着高蛋白餐，还有素食主义者、地方口味偏好者...众口难调？其实未必。定期轮换菜单，时不时搞点特色菜试点，再配合用餐者反馈及时调整，这食堂的人气想不旺都难。
说到用餐环境，光线太亮像审讯室、座位太挤如沙丁鱼罐头的食堂谁受得了？添几盆绿植，划分几个功能区，整个空间立刻活泛起来。要是再配合些主题活动——比如周三是川菜日，周五是地中海饮食体验，这种小惊喜往往最能俘获食客的心。说到底，食堂创新不在大动干戈，而在这些透着人情味的细节里。
